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　　众所周知
，多喝点水有好处，尤其是入夏后


，身体需要补充水分以适应天气变化

。虽然喝水是很简单的事

，但其中很有讲究。应该何时喝水




、具体喝哪种水
、需要喝多少水


，看看上海瑞金医院临床营养科王晔医生怎么说的

。

　　Q1

：市场上饮用水的选择范围很大，从矿泉水
、纯净水
、蒸馏水到补充各种机体营养成分的特殊饮料

，还有家里自来水煮沸的水

，到底哪种好呢?

　　答
：经济条件允许



，可以适当选择天然矿泉水

，但须注意挑选符合国家卫生安全标准的正规生产厂家的产品。而纯净水和蒸馏水由于缺乏人体所需的矿物质和微量元素，不宜长期饮用
，特别是孕妇、儿童和老人。至于各种能量饮料
，则多少含有热量及一些添加剂和防腐剂
，应尽量少饮用
。

　　Q2
：煮饭做汤都用纯净水好不好?

　　答：随着生活质量的提高
，饮食质量也受到越来越多的关注。有些家庭在煮饭做汤时

，也开始考虑如何更干净

、更健康、更富有营养。目前普遍的烹调用水均采用自来水

，但是却可能存在管道二次污染和余氯问题
。于是许多人以纯净水代替自来水
，认为更干净安全。可是纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质


，也同时除去了对人体健康有益的微量元素和矿物质
，而且大量食用还会导致体内原有的这些营养素丢失。此外




，水中的有些微营养素是人体健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的

。因此
，不主张以纯净水煮饭、做汤

。大家可以将自来水煮沸后再行烹调，条件允许的话也可考虑使用天然矿泉水。

　　Q3



：长期加热饮用水好吗?

　　答：如果家里饮用的是自来水或桶装水
，为了防止二次污染




，可以考虑将水煮沸后再饮用
。但是，如果是将已经煮沸的水反复加热
，则会造成水中营养成分的大量流失
，并且出现某些重金属离子的沉积和亚硝酸盐类物质的产生，后者进入体内后在胃液

、食物的作用下还会生成具致癌作用的亚硝胺


。所以饮用水可以加热
，但长期饮用反复加热的水对人体是有害的
。

　　Q4


：每天呆在空调房间里





，我们一天需要多少水?

　　答

：在空调房间里待久了口渴

，皮肤也会很干燥，这是因为空调环境下的湿度比自然界低很多
。不仅是夏天

，冬天在暖空调下同样如此
，而且温度上升会让水分加快蒸发


。正常情况下，一个人每天需要饮水1500-2000毫升
。如果每天开空调的时间只有短短几个小时



，问题还不大，但如果你是离不开空调的，那么就要注意多补充一些水分了
，每天最好保证饮水2000毫升左右。